8/30(金) 今日は30℃は超えなかったものの、じとじとと暑かったが、逆療法でラーメン。ちなみに焼き豚は手づくり。

8/29(木) 今夜はハーブとオリーブの鶏ハムにビシソワーズ、サラダ。フランスパンでいただいた。

8/26(月) 今夜は、久しぶりにポークピカタ。 30年ほど昔、町外れの小さな洋食店で、よく食べた。すっかり気に入り、それから家でもつくるやうになったものだ。 ⚫️ポークピカタレシピ 材料:豚肉(生姜焼き用)、たまご、粉チーズ、グリーンリーフ、デミグラス、…

8/25(日) 今夜はハンバーグ！ デミグラスソースかけ。 ⚫️ハンバーグレシピ 材料:あいびき肉、玉ねぎ、トマト缶、デミグラス、ブロッコリ、コンソメ顆粒、ワイン つくり方:①玉ねぎをみじん切りにして炒める。②ブロッコリを茹でる。③玉ねぎの粗熱が取れたら、…

8/24(土) 今日は火を使いたくないので、にぎり寿司。手づくり、といいたいところだが、鮮魚の美味しいスーパーで買ってきた出来合い。😆

8/23(金) 今夜は海鮮チヂミとトマトの卵とじ。

8/21(水) 雨はあまり降らなかったが、一日中曇りがちな天気。さっばりしないので、せめて食事はさっばり氷だしの素麺。具はなすの揚げ浸しと豚しゃぶ、それにみょうがと大葉をトッピングした。

8/20(火) 今夜の夕食は豚キムチとキムチスープのキムチづくし。辛みで食欲増進と思ったが、出来上がるまでに、調理の熱でげんなり。あまり食欲湧かなかった。😩

8/19(月) 今夜は娘がどこかの店で食べてきたというレモンスパゲティを再現。夏向きのさっぱり味で、まあまあの出来。オリーブオイルが足りなくなって、ちょっとパサついたのが、イマイチだったかな。

8/18(日) 暑いと食欲もなくなるので、今日の夕食は麻婆豆腐と餃子。うちの場合、餃子の具は、キャベツの代わりに白菜を使う。そのほうがしっとり仕上がるような気がするからだ。

8/17(土) 今日は最高気温36℃だそうだ。今夏、40℃を超えたところもあったようだから、36℃なんてまだまだか。暑いとなったら、いつもながら冷やし中華。 ⚫️冷やし中華タレのレシピ 材料:ごま油、酢、しょう油、中華スープの素、しょうが つくり方:①少量のお湯…

8/14(水) 以前、連れ合いが中華料理店で食べたものを、美味しいからとお土産に買ってきた角煮酢豚を再現してみた。 ⚫️角煮酢豚レシピ 材料:豚三枚肉ブロック、たまねぎ、にんじん、しいたけ、ねぎ、しょうが、砂糖、黒酢、しょう油、片栗粉 つくり方:①三枚肉…

8/13(火) 今日はお盆の入り。夕方玄関先で迎え火を焚いた。今日の夕食は、素麺になすとピーマンの炒め煮、それに鶏の唐揚げをプラス。ちなみに素麺は島原の昆布素麺とイカスミ素麺。

8/12(月) なぜか無性にアジフライが食べたくなる時がある。今日はその時なので、夕食はアジフライ。お刺身にもできる新鮮なアジを買ってきて、開きに。暑い時期に揚げ物は嫌だが、ついでなのでコロッケも。

今日からお盆休みの10連休に入った人もいるようだが、我が家は関係なし。どこも混んでいるので、出かける予定もない。 そんなわけで、本日の夕食は、チキンのクリーム煮。 ⚫️チキンのクリーム煮レシピ 材料:鶏もも肉、玉ねぎ、にんにく、しめじ、エリンギ、…

8/8(木) 相変わらず暑い。だからというわけではないが、今夜はビビンバ。落ち気味の食欲をそそりそうだし、元気も出そうだ。我が家の場合、ナムルも自家製。最近、なんとかの素とかかんとかの素とかが、やたらと売られているが、我が家では、素麺や冷やし中…

8/7(水) 最近、どこかの店でトマトすき焼きをメニューに加えたというテレビCMを見て、そりゃうまそうだとチャレンジしてみた。卓上で火を使う、ちゃんとしたすき焼きは暑そうなので、煮物風にアレンジ。トマトの量が少なかったのか、いまいちトマト風味がか…

8/6(火) 4,5日は外出していたので、食事はつくらなかった。それにしても毎日暑い。なのでさっぱりと食べられて、栄養的にもバランスのいい冷汁にした。副菜は鮎の唐揚げとメロンの漬け物。 ⚫️冷汁レシピ 材料:ご飯、豆腐、きゅうり、みょうが、大葉、蒸し鶏…

8/3(土) 今日も最高気温36℃！ ま、冷やし中華だわい！ ⚫️自己流蒸し鶏レシピ 材料:鶏むね肉、ねぎ、昆布、生姜、酒、塩、胡椒、砂糖 つくり方:①鶏肉な塩と砂糖、胡椒をまぶし、よくすり込む。②容器に①とねぎの青い部分、生姜のスライスを入れる。③②をレンジ…

8/3(土) 今日も朝から30℃超え。朝食は塩鮭にチーズオムレツ、オクラ、焼き海苔でさっぱりと。

8/2(金) いまもまだあるかどうかわからないが、かつてリストランテ文流に海の幸ピラフというメニューがあった。けっこうお気に入りだったので、再現してみた。あまりよくおぼえていないので、正確かどうかわからない。 ⚫️海の幸ピラフ レシピ 材料:シーフー…

8/2(金) 梅雨が明けてたばかりなのに、連日の猛暑で、早くも暑さ負けしそうだ。こんな朝は和食がいちばん。野菜とタンパク質も忘れないで！ ⚫️メニュー ししゃも、いかと空芯菜の炒め物、目玉焼き、大豆の煮物、味噌汁、ご飯

8/1(木) 今日は八朔。京都祇園では舞妓や芸妓さんが、日ごろお世話になっている方にお礼の挨拶まわりをする習わしがある。それはともかく猛暑である。 こんな日は、どうしたって素麺でしょ！ でも、それだけでは猛暑を乗り切れないので、野菜とタンパク質を…

8/1(木) 今日は朝食はgriled open sandwich。サラダにJALコンソメスープ付き。 ●サンドイッチのレシピ 材料：食パン、ハム、スライスチーズ、半熟たまご つくり方 ①食パンを軽くトーストする②①にバターを塗り、ハム、チーズ、たまごの順にのせる。③マヨネー…