9/30(月) いよいよ9月最後の日、先日、気田川で釣ってきた鮎を使って鮎飯にしてみた。付け合わせは牛皿。それにカブの酢漬けをプラスした。

9/25(水) 今夜は、今年初めての生秋刀魚塩焼きと豚もやし炒め。秋刀魚は1尾200円と高めだが、痩せっぽっちで脂ものってない。とはいえ初物なので、恵方巻きを向いてにっこり。

9/23(月) 今日はお彼岸の中日だが、夕食は特に関係なくおにぎりに焼き鳥と豚汁。我が家の定番メニューの一つだ。

9/20(金) 今日からラグビーW杯が開幕。景気付けというわけではないが、うなどんとおごってみた。といっても、小さなうなどん。寂しいので、これもちょっぴりマグロの刺身を付けた。

9/19(木) 夜は虫のすだく音がにぎやかな今日この頃。秋来たりというわけで、今夜は、きのこのクリームソーススパゲティ。 ●きのこのクリームソーススパゲティレシピ 材料:スパゲティ、ベーコン、マッシュルーム、しめじ、まいたけ、生クリーム、バター、とろ…

9/18(水) 今夜は、先日釣ってきた鮎で鮎飯、同じく唐揚げ、それにごぼうと人参の肉巻ききんぴら。 鮎飯レシピ 材料:鮎、大葉、調味料 つくり方:①鮎に塩をして軽く焼く②ざるに上げておいた米にだし、みりん、しょうゆをいれ、定量の水でたく。③たきあがっら、…

9/12(木) 今夜の夕食は、うめ御膳。府中郷土の森博物館の食堂にあるメニューをコピーしてみた。主食はご飯に梅ちりめんを混ぜ込んだもの、汁代わりのお椀はそばにみょうが、大葉、こねぎをたっぷりトッピングした上に手作りの出汁つゆをかけたものだ。本家は…

9/6(金) まだまだ暑いが、夜は虫のすだく声も聞こえてくる秋。秋といえば、秋刀魚。というわけで、今夜は秋刀魚の塩焼きと厚揚げと小松菜の炒め煮。 ⚫️厚揚げと小松菜の炒め煮レシピ 材料:厚揚げ、小松菜、鶏がらスープ、オイスターソース つくり方:①厚揚げ…

9/4(水) サイゼリヤに行くと決まってオーダーするのは若鶏のディアボロ風。いつ、なんど食べても飽きることがない。そこで今夜はディアボロ風を再現してみることにした。 ⚫️若鶏ディアボロ風レシピ 材料:鶏もも肉、玉ねぎ、にんにく、唐辛子、パセリ、調味料…

9/2(月) 今夜は、マグロ、ハマチ、サーモン、たこを使った海鮮丼。それにエリンギ、マイタケを使ったきのこのお吸い物。もう一つ、カブの漬け物をかったのだが、どこを探してもない。買い物バッグに詰め替える時に落としたのかも。海鮮丼は、美味しかったが…