10/17(水) なんだ、この寒さは！ というわけで、今夜はちり鍋。

10/15（火） 今日は、肌寒い肌だったので、海鮮シチュー。先日、嵐のTV番組で海鮮シチューを食べていたので、作ってみた。

10/13(日) 秋も深まってきた様子なので、サンマの塩焼き。すだちも、ちゃんとよういした。でも、サンマは、相変わらずあまり美味しくなかった。今年はサンマはだめだね。

10/12(（土） 今夜はポークピカタ。何故かキャベツの千切りが食べたくて、添えてみた。でも、その2日後、焼肉屋さんに行って、山盛りのキャベツを食べた。

10/2(火) 10月だというのに、今日も最高気温30℃だ。ということと関係ないが、今夜はアジフライと鮎の天ぷらだ。鮎は、早川で釣ってきたものを冷凍にしておいたもの。小さくて調理に往生したが、味は上々、美味だった。 ちなみに味噌汁は豆腐にわさびの茎と葉…

10/1(火) 今日から10月なのに気温は30℃と、真夏並みの暑さだ。おでんにしようと思ったが、やめた。だ、イナダ、シメサバ、タコのお刺身に。それに白菜の塩漬けを添えた。

9/30(月) いよいよ9月最後の日、先日、気田川で釣ってきた鮎を使って鮎飯にしてみた。付け合わせは牛皿。それにカブの酢漬けをプラスした。

9/25(水) 今夜は、今年初めての生秋刀魚塩焼きと豚もやし炒め。秋刀魚は1尾200円と高めだが、痩せっぽっちで脂ものってない。とはいえ初物なので、恵方巻きを向いてにっこり。

9/23(月) 今日はお彼岸の中日だが、夕食は特に関係なくおにぎりに焼き鳥と豚汁。我が家の定番メニューの一つだ。

9/20(金) 今日からラグビーW杯が開幕。景気付けというわけではないが、うなどんとおごってみた。といっても、小さなうなどん。寂しいので、これもちょっぴりマグロの刺身を付けた。

9/19(木) 夜は虫のすだく音がにぎやかな今日この頃。秋来たりというわけで、今夜は、きのこのクリームソーススパゲティ。 ●きのこのクリームソーススパゲティレシピ 材料:スパゲティ、ベーコン、マッシュルーム、しめじ、まいたけ、生クリーム、バター、とろ…

9/18(水) 今夜は、先日釣ってきた鮎で鮎飯、同じく唐揚げ、それにごぼうと人参の肉巻ききんぴら。 鮎飯レシピ 材料:鮎、大葉、調味料 つくり方:①鮎に塩をして軽く焼く②ざるに上げておいた米にだし、みりん、しょうゆをいれ、定量の水でたく。③たきあがっら、…

9/12(木) 今夜の夕食は、うめ御膳。府中郷土の森博物館の食堂にあるメニューをコピーしてみた。主食はご飯に梅ちりめんを混ぜ込んだもの、汁代わりのお椀はそばにみょうが、大葉、こねぎをたっぷりトッピングした上に手作りの出汁つゆをかけたものだ。本家は…

9/6(金) まだまだ暑いが、夜は虫のすだく声も聞こえてくる秋。秋といえば、秋刀魚。というわけで、今夜は秋刀魚の塩焼きと厚揚げと小松菜の炒め煮。 ⚫️厚揚げと小松菜の炒め煮レシピ 材料:厚揚げ、小松菜、鶏がらスープ、オイスターソース つくり方:①厚揚げ…

9/4(水) サイゼリヤに行くと決まってオーダーするのは若鶏のディアボロ風。いつ、なんど食べても飽きることがない。そこで今夜はディアボロ風を再現してみることにした。 ⚫️若鶏ディアボロ風レシピ 材料:鶏もも肉、玉ねぎ、にんにく、唐辛子、パセリ、調味料…

9/2(月) 今夜は、マグロ、ハマチ、サーモン、たこを使った海鮮丼。それにエリンギ、マイタケを使ったきのこのお吸い物。もう一つ、カブの漬け物をかったのだが、どこを探してもない。買い物バッグに詰め替える時に落としたのかも。海鮮丼は、美味しかったが…

8/30(金) 今日は30℃は超えなかったものの、じとじとと暑かったが、逆療法でラーメン。ちなみに焼き豚は手づくり。

8/29(木) 今夜はハーブとオリーブの鶏ハムにビシソワーズ、サラダ。フランスパンでいただいた。

8/26(月) 今夜は、久しぶりにポークピカタ。 30年ほど昔、町外れの小さな洋食店で、よく食べた。すっかり気に入り、それから家でもつくるやうになったものだ。 ⚫️ポークピカタレシピ 材料:豚肉(生姜焼き用)、たまご、粉チーズ、グリーンリーフ、デミグラス、…

8/25(日) 今夜はハンバーグ！ デミグラスソースかけ。 ⚫️ハンバーグレシピ 材料:あいびき肉、玉ねぎ、トマト缶、デミグラス、ブロッコリ、コンソメ顆粒、ワイン つくり方:①玉ねぎをみじん切りにして炒める。②ブロッコリを茹でる。③玉ねぎの粗熱が取れたら、…

8/24(土) 今日は火を使いたくないので、にぎり寿司。手づくり、といいたいところだが、鮮魚の美味しいスーパーで買ってきた出来合い。😆

8/23(金) 今夜は海鮮チヂミとトマトの卵とじ。

8/21(水) 雨はあまり降らなかったが、一日中曇りがちな天気。さっばりしないので、せめて食事はさっばり氷だしの素麺。具はなすの揚げ浸しと豚しゃぶ、それにみょうがと大葉をトッピングした。

8/20(火) 今夜の夕食は豚キムチとキムチスープのキムチづくし。辛みで食欲増進と思ったが、出来上がるまでに、調理の熱でげんなり。あまり食欲湧かなかった。😩

8/19(月) 今夜は娘がどこかの店で食べてきたというレモンスパゲティを再現。夏向きのさっぱり味で、まあまあの出来。オリーブオイルが足りなくなって、ちょっとパサついたのが、イマイチだったかな。

8/18(日) 暑いと食欲もなくなるので、今日の夕食は麻婆豆腐と餃子。うちの場合、餃子の具は、キャベツの代わりに白菜を使う。そのほうがしっとり仕上がるような気がするからだ。

8/17(土) 今日は最高気温36℃だそうだ。今夏、40℃を超えたところもあったようだから、36℃なんてまだまだか。暑いとなったら、いつもながら冷やし中華。 ⚫️冷やし中華タレのレシピ 材料:ごま油、酢、しょう油、中華スープの素、しょうが つくり方:①少量のお湯…

8/14(水) 以前、連れ合いが中華料理店で食べたものを、美味しいからとお土産に買ってきた角煮酢豚を再現してみた。 ⚫️角煮酢豚レシピ 材料:豚三枚肉ブロック、たまねぎ、にんじん、しいたけ、ねぎ、しょうが、砂糖、黒酢、しょう油、片栗粉 つくり方:①三枚肉…

8/13(火) 今日はお盆の入り。夕方玄関先で迎え火を焚いた。今日の夕食は、素麺になすとピーマンの炒め煮、それに鶏の唐揚げをプラス。ちなみに素麺は島原の昆布素麺とイカスミ素麺。

8/12(月) なぜか無性にアジフライが食べたくなる時がある。今日はその時なので、夕食はアジフライ。お刺身にもできる新鮮なアジを買ってきて、開きに。暑い時期に揚げ物は嫌だが、ついでなのでコロッケも。