今日からお盆休みの10連休に入った人もいるようだが、我が家は関係なし。どこも混んでいるので、出かける予定もない。 そんなわけで、本日の夕食は、チキンのクリーム煮。 ⚫️チキンのクリーム煮レシピ 材料:鶏もも肉、玉ねぎ、にんにく、しめじ、エリンギ、…

8/8(木) 相変わらず暑い。だからというわけではないが、今夜はビビンバ。落ち気味の食欲をそそりそうだし、元気も出そうだ。我が家の場合、ナムルも自家製。最近、なんとかの素とかかんとかの素とかが、やたらと売られているが、我が家では、素麺や冷やし中…

8/7(水) 最近、どこかの店でトマトすき焼きをメニューに加えたというテレビCMを見て、そりゃうまそうだとチャレンジしてみた。卓上で火を使う、ちゃんとしたすき焼きは暑そうなので、煮物風にアレンジ。トマトの量が少なかったのか、いまいちトマト風味がか…

8/6(火) 4,5日は外出していたので、食事はつくらなかった。それにしても毎日暑い。なのでさっぱりと食べられて、栄養的にもバランスのいい冷汁にした。副菜は鮎の唐揚げとメロンの漬け物。 ⚫️冷汁レシピ 材料:ご飯、豆腐、きゅうり、みょうが、大葉、蒸し鶏…

8/3(土) 今日も最高気温36℃！ ま、冷やし中華だわい！ ⚫️自己流蒸し鶏レシピ 材料:鶏むね肉、ねぎ、昆布、生姜、酒、塩、胡椒、砂糖 つくり方:①鶏肉な塩と砂糖、胡椒をまぶし、よくすり込む。②容器に①とねぎの青い部分、生姜のスライスを入れる。③②をレンジ…

8/3(土) 今日も朝から30℃超え。朝食は塩鮭にチーズオムレツ、オクラ、焼き海苔でさっぱりと。

8/2(金) いまもまだあるかどうかわからないが、かつてリストランテ文流に海の幸ピラフというメニューがあった。けっこうお気に入りだったので、再現してみた。あまりよくおぼえていないので、正確かどうかわからない。 ⚫️海の幸ピラフ レシピ 材料:シーフー…

8/2(金) 梅雨が明けてたばかりなのに、連日の猛暑で、早くも暑さ負けしそうだ。こんな朝は和食がいちばん。野菜とタンパク質も忘れないで！ ⚫️メニュー ししゃも、いかと空芯菜の炒め物、目玉焼き、大豆の煮物、味噌汁、ご飯

8/1(木) 今日は八朔。京都祇園では舞妓や芸妓さんが、日ごろお世話になっている方にお礼の挨拶まわりをする習わしがある。それはともかく猛暑である。 こんな日は、どうしたって素麺でしょ！ でも、それだけでは猛暑を乗り切れないので、野菜とタンパク質を…

8/1(木) 今日は朝食はgriled open sandwich。サラダにJALコンソメスープ付き。 ●サンドイッチのレシピ 材料：食パン、ハム、スライスチーズ、半熟たまご つくり方 ①食パンを軽くトーストする②①にバターを塗り、ハム、チーズ、たまごの順にのせる。③マヨネー…

7/31((水) 今夜の夕食は、青椒肉絲。 豚肉の下味がちょっと濃すぎて、しょっぱかった。 副菜はさっばりときゅうりの漬物。